Otel Mutfak Lideri

ASPERA HOTEL, bünyesinde çalışan/executive chef personelini aramaktadır.

Ekibimize liderlik eden ve mutfak operasyonlarının yönetimini üstlenen, personelin iş güvenliğini sağlama görevini yerine getiren bir yönetici arayışındayız.

Mutfak genel müdürü mutfakta sipariş alan insanın değerlendirmesini ilk yapar. Ardından dönüşümü çocukla kadar alıp ilgili departmana geri gönderir ve mutfak farklı kesimler değerlendirir ve hedef kılmaz sağlar. Hep mutfak medarıfy kullanmasıdır.

• Tercihen Turizm Otelcilik eğitimi veren Lise veya MYO Mutfak/Aşçılık bölümü mezunu,
• Otellerde en az 15 yıl deneyim sahibi ve tecrübesinin en az 8 yılını Execuitive Chef olarak çalışmış,
• Dünya mutfaklarında tecrübeli, tüm mutfak bölümlerinin üretim ve işleyişine hakim,
• Tercihen temel İngilizce bilgisi olan,
• Yeni mutfak üretim teknikleri ve ekipmanlarının kullanımı konusunda tecrübeli,
• MS Office uygulamalarını, raporlama ve reçetelerin oluşturulmasında en üst düzeyde kullanabilen,
• Menü planlanma ve uygulama konusunda yetkin,
• Bütçeleme, maliyet hesaplama ve takibini gerçekleştirebilecek,
• Kalite yönetim süreçleri ve Gıda Güvenliği şartları konusunda bilgili, eğitici ve yönlendirici,
• İş sağlığı ve iş güvenliği esaslarını gözeten,
• Yönetim ve motivasyon yetkinliğine sahip, ekip çalışmasına uygun, organizasyon ve planlama süreçlerinde aktif görev alabilen,
• Analitik düşünebilen, liderlik vasıflarına sahip, iletişim gücü kuvvetli, gelişime ve mesleki yeniliklere açık, diksiyona özen gösteren.