Executive Chef

2 days ago


Fatih, Istanbul, Turkey ASPERA HOTEL Full time

İstanbul'da bulunan otellerimizde görev alacak Executive Chef aranmaktadır.

Mutfaktaki araç-gereçlerin uygun koşullarda kullanılmasını sağlar. Mutfak personelinin çalışma programlarını hazırlar. Yine personelin izin çizelgesini düzenleyerek takibini yapar. Mutfaktaki yiyeceklerin tazeliklerini kontrol eder ve yiyeceklerin en iyi şekilde sunulmasını sağlar. Mutfaktaki aşçıların iş birliği ve uyum içerisinde çalışabilmeleri için mutfağı düzenler. Mutfak için satın alınan tüm yiyeceklerin kontrolünü sağlar. Mutfak personeliyle haftalık ya da aylık toplantılar organize ederek mutfağın ihtiyaçlarını ve sorunlarını belirler. Gerektiğinde menülerde değişiklikler yapar ve yeni tarifler geliştirir. Mutfak ile otelin diğer bölümleri arasındaki iletişimi sağlar. Mutfak personelinin iş güvenliğini sağlar.

Minimum Gereksinimler:
  • Tercihen Turizm Otelcilik eğitimi veren Lise veya MYO Mutfak/Aşçılık bölümü mezunu,
  • Otellerde en az 15 yıl deneyim sahibi ve tecrübesinin en az 8 yılını Executive Chef olarak çalışmış,
  • Dünya mutfaklarında tecrübeli, tüm mutfak bölümlerinin üretim ve işleyişine hakim,
  • Tercihen temel İngilizce bilgisi olan,
  • Yeni mutfak üretim teknikleri ve ekipmanlarının kullanımı konusunda tecrübeli,
  • MS Office uygulamalarını, raporlama ve reçetelerin oluşturulmasında en üst düzeyde kullanabilen,
  • Menü planlanma ve uygulama konusunda yetkin,
  • Bütçeleme, maliyet hesaplama ve takibini gerçekleştirebilecek,
  • Kalite yönetim süreçleri ve Gıda Güvenliği şartları konusunda bilgili, eğitici ve yönlendirici,
  • İş sağlığı ve iş güvenliği esaslarını gözeten,
  • Yönetim ve motivasyon yetkinliğine sahip, ekip çalışmasına uygun, organizasyon ve planlama süreçlerinde aktif görev alabilen,
  • Analitik düşünebilen, liderlik vasıflarına sahip, iletişim gücü kuvvetli, gelişime ve mesleki yeniliklere açık, diksiyona özen gösteren.
#J-18808-Ljbffr
  • Executive Sous Chef

    3 days ago


    Fatih, Istanbul, Turkey Mandarin Oriental Hotel Group Limited Full time

    Mandarin Oriental Bosphorus, Istanbul has become Mandarin Oriental Hotel Group's second hotel in Turkey. The hotel is located on the European side of Istanbul, in the luxurious residential district of Kuruçeşme, right next to the unique Bosphorus.Mandarin Oriental Bosphorus, Istanbul located on the shores of the Bosphorus with its lush, generous, and...

  • Executive Chef

    3 days ago


    Fatih, Istanbul, Turkey Mandarin Oriental Hotel Group Limited Full time

    At Mandarin Oriental Hotel Group Limited, we pride ourselves on our dedication to providing unforgettable experiences to our guests. As an Executive Sous Chef at our hotel in Istanbul, you will have the opportunity to join a dynamic team of culinary professionals who share your passion for creating memorable moments through food.About Our TeamOur kitchen...


  • Fatih, Istanbul, Turkey Mandarin Oriental Hotel Group Limited Full time

    Mandarin Oriental Hotel Group Limited is a global leader in luxury hospitality, renowned for its exceptional service and stunning properties around the world. As an Executive Sous Chef at our hotel in Istanbul, you will be part of a dynamic team that is dedicated to delivering unforgettable experiences to our guests.About Our CultureWe believe in fostering a...

  • Sous Chef Team Lead

    5 days ago


    Fatih, Istanbul, Turkey HSH Group The Peninsula Hong Kong Full time

    An Opportunity to ShineWe are looking for a talented Culinary Operations Manager to join our team at The Peninsula Istanbul.This is an excellent opportunity to work in a fast-paced and dynamic environment where no two days are the same.About the RoleSupervise and coordinate the work allocation to staff according to their knowledge and skill level.Maintain...


  • Fatih, Istanbul, Turkey Dudetable Full time

    Dude Table is an exclusive food marketing agency that specializes in providing projects and services for well-known global and local companies within the culinary domain. The agency excels in consultancy, offering expertise in marketing communication, gastronomy marketing, channel development, market penetration, food brand positioning, and restaurant...

  • Executive Chef

    5 days ago


    Fatih, Istanbul, Turkey HSH Group The Peninsula Hong Kong Full time

    About The Peninsula IstanbulSet along the dazzling Bosphorus waterfront, The Peninsula Istanbul provides a showcase for both vibrant Turkish culture and superlative hospitality within Galataport, a new waterfront revitalisation project.The hotel is comprised of four exquisite buildings – three of them historic and beautifully restored – and welcomes...

  • Gıda Yöneticisi

    2 days ago


    Fatih, Istanbul, Turkey ASPERA HOTEL Full time

    İlgilendiğiniz pozisyonumuz da Executive Chef pozisyonu aramızda.Ekibimize liderlik eden ve mutfak operasyonlarının yönetimini üstlenen, personelin iş güvenliğini sağlama görevini yerine getiren bir yönetici arayışındayız.Kurum Hakkında Bilgiler:ASPERA HOTEL, misyonu müşteri memnuniyetini sağlamak üzerine kurulu olarak her geçen gün...

  • Mutfak Yöneticisi

    2 days ago


    Fatih, Istanbul, Turkey ASPERA HOTEL Full time

    ASPERA HOTEL'in İstanbul'daki otellerinde çalışacak Mutfak Yöneticisi aranmaktadır.Ekibimize liderlik eden ve mutfak operasyonlarının yönetimini üstlenen, personelin iş güvenliğini sağlama görevini yerine getiren bir yönetici arayışındayız.Kurum Tanımı:ASPERA HOTEL, misyonu sunuculara karşı hizmet kalitesini artırmaya odaklı olarak...


  • Fatih, Istanbul, Turkey Mandarin Oriental Hotel Group Limited Full time

    Mandarin Oriental Hotel Group Limited is a renowned hospitality company with a rich history of delivering exceptional experiences to its guests. As an Executive Sous Chef at our esteemed hotel in Istanbul, you will play a pivotal role in driving the culinary excellence that we are known for.About UsOur hotel, situated on the European side of Istanbul, boasts...


  • Fatih, Istanbul, Turkey PARKINN BY RADISSON HOTEL İSTANBUL ATATÜRK AİRPORT Full time

    İstanbul Halkalı Basın Ekspress Yolu Üzerinde Faaliyet Gösteren 5 Yıldızlı Uluslararası Markaya Sahip Otelimizde Görevlendirmek Üzere Aşşağıda Belirtmiş Olduğumuz Niteliklere Sahip ''Aşçıbaşı'' Aramaktayız.Sorumluluklar:Park İnn By Radisson marka standartlarına uymak,Resmi yönetmelikler çerçevesinde belirlenen standartlarda...


  • Fatih, Istanbul, Turkey Mandarin Oriental Hotel Group Limited Full time

    Join us as an Executive Sous Chef at our luxurious hotel in Istanbul, and become part of a dynamic team that is committed to delivering exceptional experiences to our guests. As a member of our kitchen team, you will be responsible for overseeing the daily operations of our kitchen, ensuring that every dish that leaves our restaurant meets the highest...

  • Executive Chef

    5 days ago


    Fatih, Istanbul, Turkey Mandarin Oriental Hotel Group Limited Full time

    How to ApplyIf you are a motivated and experienced professional looking to join a dynamic and award-winning team, please submit your application, including your resume and cover letter, to our online portal.Only shortlisted candidates will be contacted for an interview.

  • Otel Mutfak Lideri

    2 days ago


    Fatih, Istanbul, Turkey ASPERA HOTEL Full time

    ASPERA HOTEL, bünyesinde çalışan/executive chef personelini aramaktadır.Ekibimize liderlik eden ve mutfak operasyonlarının yönetimini üstlenen, personelin iş güvenliğini sağlama görevini yerine getiren bir yönetici arayışındayız.İş Açıklaması:Mutfak genel müdürü mutfakta sipariş alan insanın değerlendirmesini ilk yapar....


  • Fatih, Istanbul, Turkey Unilever Deutschland Holding GmbH Full time

    Our AmbitionUnilever Food Solutions (UFS) aims to reach €5bn by 2030, establishing the largest global platform for professional chefs in the foodservice industry. We strive to be a world-class force for good in foodservice, leading in AI-powered customer experience, being the best solution provider in the industry, and a winning talent engine.Job SummaryWe...

  • Kitchen Director

    5 days ago


    Fatih, Istanbul, Turkey HSH Group The Peninsula Hong Kong Full time

    A World-Class Culinary ExperienceThe Peninsula Istanbul offers an unparalleled opportunity to be part of a highly experienced team that espouses luxury service and dedication to our customers.As a Culinary Operations Manager, you will be responsible for coordinating and directing all aspects of the kitchen operation, ensuring exceptional standards are...

  • Growth Manager

    4 hours ago


    Fatih, Istanbul, Turkey Grand Full time

    We are looking for a passionate Growth Manager to join our Magic Sort team. As a Growth Manager, you will be responsible for managing all performance marketing campaigns, working closely with the game studio and marketing teams to drive engagement and user acquisition.At Grand Games, we believe in passionate people who want to make an impact. If you want to...